Beschrijving
Meer over Lamsschenkel
Lamsschenkel is een mooi stuk vlees afkomstig uit de voor- en achterpoten van het lam en vol van smaak. Naast vlees bevat de schenkel ook een been. Dit maakt het vlees ideaal voor het maken van een stoofgerecht of een soep maar ook uit de oven is het geweldig. doordat het lam veel gebruik heeft gemaakt van zijn poten zitten de schenkels vol met collageen dit zorgt ervoor dat het vlees mooi mals blijft en de volle smaak zich tijdens het garen langzaam verdeeld
Lamsvlees van onze schapen
Onze schapen mogen op hun eigen tempo met veel rust en ruimte op de kruidenrijke graslanden van het Natura 2000 gebied het Wormer en Jisperveld groot worden en worden niet bijgemest, dat proef je terug. Het is puur natuurvlees zonder kunstmatige geur-, kleur- en smaakstoffen.
De schapen krijgen een rijk aanbod van gras en kruiden een mooi gevarieerde menu wat direct effect op de smaak en kwaliteit van het vlees. Het vlees van onze schapen is magerder dan regulier schapenvlees en het heeft een fijne wildsmaak die niet te vergelijken valt met andere schapen.
