Beschrijving
Meer over Lamsrack
Lamsrack is lamsvlees afkomstig uit de rug van het schaap. Een enkel stukje bevat 4 a 5 ribben een deel van de ribben word schoon gemaakt wat frenched rack genoemd word. Het is een mooi mager, mals stukje vlees wat een korte bereidingstijd nodig heeft.
Lamsvlees van Onze schapen
Onze schapen mogen op hun eigen tempo met veel rust en ruimte op de kruidenrijke graslanden van het Natura 2000 gebied het Wormer en Jisperveld groot worden en worden niet bijgemest, dat proef je terug. Het is puur natuurvlees zonder kunstmatige geur-, kleur- en smaakstoffen.
De schapen krijgen een rijk aanbod van gras en kruiden een mooi gevarieerde menu wat direct effect op de smaak en kwaliteit van het vlees. Het vlees van onze schapen is magerder dan regulier schapenvlees en het heeft een fijne wildsmaak die niet te vergelijken valt met andere schapen.
